Poate fi încă prea fierbinte pentru shearling și cașmir, dar dacă te uiți atent, există semne clare de cădere în aer. O mână de frunze galbene pe copacii din afara ferestrei, soarele apus mai devreme, zilele puțin mai reci … oh, și dovleacul totul, peste tot.
Starbucks a lansat infamul lor cu mirodenii de dovleac înainte de lovirea din septembrie și, dacă intrați în magazinul dvs. local, veți găsi probabil oameni care se luptă pentru cantitatea limitată de piure de dovleac conservat. Restaurantele adaugă clătite cu dovleac la meniurile lor pentru micul dejun și chiar și materialele noastre de curățare fac schimbul de dovleac de toamnă.
Dar, pe măsură ce intrăm într-o altă cădere parfumată de dovleac, nu ne putem abține să nu ne întrebăm: de unde a apărut obsesia noastră colectivă de dovleac social și de ce nu s-a dus nicăieri? Mai jos, găsiți răspunsurile susținute de știință.
Dovleacul este „intrat” doar pentru o perioadă scurtă de timp.
În calitate de ființe umane, suntem cu greu conectați la lucruri care sunt mai puțin disponibile. Acest fenomen a fost studiat pentru prima dată de psihologul Jack Brehm, în 1966, care a descoperit că oamenii erau mult mai predispuși să spună că au ratat o înregistrare la care anterior nu le păsa prea mult atunci când li s-a spus că nu este disponibil. Și are sens: gândiți-vă la un interes romantic care a părut brusc mai atrăgător odată ce au încetat să vă mai acorde atenție sau la bucata de pâine prăjită pe care nu o puteți avea acum, fără gluten. Același lucru este valabil și pentru produsele cu aromă de dovleac - doar știind că sunt disponibile doar pentru câteva luni din an, îi face pe oameni cu atât mai obsedați de ei.
Apoi, există factorul nostalgiei. Combinația de zahăr și condimente folosită în majoritatea produselor cu condimente de dovleac (chiar dacă nu conțin dovleac propriu-zis) evocă adesea amintiri fericite și reconfortante din copilărie. „Din moment ce acestea sunt combinații populare de condimente, este foarte probabil să le-am fi întâlnit pe unele sau pe toate combinate într-un produs preferat de copt într-o situație reconfortantă, cum ar fi o adunare de familie, la începutul vieții”, Catherine Franssen, profesor asistent de psihologie și director dintre neurostudiile minore de la Universitatea Longwood din Virginia, spune. "Nu este doar combinația de condimente de dovleac, ci că am conectat deja un subset al acelor condimente ca fiind" bune "foarte devreme în viață."
Produsele cu aromă de dovleac sunt deseori bogate în zahăr, iar zahărul creează dependență.
Dintre toate produsele cu condimente de dovleac, este sigur să spunem că latte-ul Starbucks cu condimente de dovleac ia prăjitura în termeni de popularitate și, de asemenea, este corect să acordați lanțului de cafea creditul pentru lansarea maniei de dovleac atunci când a lansat primul PSL în 2003 Deși nu există nicio îndoială că combinația de zahăr și mirodenii ne oferă fuzzies-urile calde, este de asemenea important să ne amintim că aceste latte sunt ambalate cu zahăr și zahărul a fost comparat cu cocaina în ceea ce privește cât de captivant este.
Și din punct de vedere nutrițional, această obsesie a noastră PSL nu este cea mai bună știre - mai ales că cantitatea de zahăr din ele înseamnă că ne întoarcem pentru mai multe. „Un latte cu 2% condimente de dovleac mare cu friscă are 380 de calorii, 0 grame de fibre și 50 de grame de zahăr”, spune nutriționistul Tamar Samuels. „Este echivalent cu aproape 13 lingurițe de zahăr, pe care majoritatea oamenilor nu le-ar pune niciodată în cafea. Ați putea mânca o masă mică echivalentă cu acea cantitate de calorii și, având în vedere că dovleacul este un aliment bogat în fibre, lipsa de fibre din această băutură este dezamăgitoare. ”
Totuși, există câteva vești bune …
OK, așa că știm că popularul Starbucks PSL este teribil pentru noi. Dar dacă scoatem tot zahărul, dovleacul singur este de fapt destul de sănătos, potrivit Samuels. „Este densă în nutrienți, bogată în fibre și relativ scăzută în calorii”, explică ea. „Dovleacul este una dintre cele mai bune surse de beta caroten, un puternic antioxidant care conferă legumelor nuanța portocalie. Beta carotenul se transformă în vitamina A în organism, ceea ce ne ajută să ne protejăm celulele împotriva daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi. Cercetările au descoperit că dietele bogate în vitamina A pot reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer (piele, sân, ficat, colon, prostată și alte zone).
Ea adaugă că dovleacul este o sursă excelentă de potasiu, în care americanii sunt de obicei deficienți. „Cercetările au descoperit că dietele bogate în potasiu scad, de asemenea, riscul de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral”, spune ea. Acestea fiind spuse, este important să vânați produsele din dovleac în forma lor cea mai pură, cum ar fi cutii și cutii (dar căutați fără BPA!) Și aveți grijă de amestecurile de dovleac, unde veți întâlni din nou problema zahărului. „În aceste zile există alternative sănătoase și gustoase la aproape orice, iar prepararea propriului amestec de plăcinte cu dovleac poate merge mult în ceea ce privește sănătatea ta”, spune Samuels.
Te simți spălat pe creier de industria dovleacului? E in regula. Atâta timp cât nu exagerați cu PSL-urile, nu ezitați să faceți din 2019 toamna când ați consumat tot dovleacul … din nou.
Apoi, 7 rețete de frumusețe de dovleac DIY pentru a vă oferi o strălucire toamnă.
