Dieta pe bază de plante ar putea fi doar cea mai bună dietă despre care nu ați auzit niciodată (sau ați respins-o complet pentru că credeți că este un alt moft). Acum, înainte de a începe să dai ochii peste cap, ascultă-mă. Studiile au arătat că nu numai o dietă pe bază de plante este bună pentru corpul tău, dar este și bună pentru mintea ta. Deci, ce este în dietă? Înainte să te gândești că este doar o versiune hipster a dietei vegetariene, gândește-te din nou. Unii chiar îl confundă cu veganismul. Cu toate acestea, nu este niciuna dintre aceste lucruri.
Dieta pe bază de plante este alcătuită din legume, fructe, fasole, leguminoase și toate celelalte lucruri bune, dar include și produse de origine animală - care pot fi fie sub formă de lapte, ouă și brânză sau chiar carne. Bloggerul pe bază de plante Plant-Based Pixie mi-a spus recent că a fi „pe bază de plante este mai ușor (decât a fi vegetarian sau vegan), deoarece este flexibil și vă permite să vă jucați cu produsele animale minoritare, dacă doriți”. Continuați să derulați pentru beneficiile minții și corpului unei diete pe bază de plante și modul în care o puteți urma.
Este bine pentru corpul tău
Ei bine, „duh”, ai putea crede - Ți-am spus deja asta. Dar există atât de multe beneficii pentru sănătate ale acestei diete. Pentru început, vine cu un risc mai mic de boli de inimă, cu condiția ca dieta pe bază de plante să fie bogată în cereale integrale, fructe și legume. Potrivit unui studiu realizat în 2017 de Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, „respectarea unei diete pe bază de plante a fost asociată cu un risc mai mic de boli de inimă”, deși a menționat că, deși nu toate alimentele pe bază de plante sunt la fel de sănătoase, dietele cele care nu includeau produse cu un conținut ridicat de zahăr au fost cele mai bune. Acest lucru se adaugă rezultatelor realizate de Harvard Medical School din 2012 privind consumul de carne roșie. Participanții care au consumat în principal carne roșie „au avut tendința de a muri mai tineri și de a muri mai des din cauza bolilor cardiovasculare și a cancerului”, care este un alt motiv pentru a începe să limitați numărul de produse de origine animală din dieta dumneavoastră.
Este bine pentru creierul tău
Două diete pe bază de plante care au ajuns recent în prim-plan atunci când vine vorba de a ajuta la funcționarea creierului. Atât dieta mediteraneană (alcătuită din fructe, legume, nuci, ulei de măsline, cereale integrale, pește și cu conținut scăzut de carne roșie și lactate), cât și dieta MIND (o modificare pe Med care acordă prioritate legumelor cu frunze verzi, nuci, fasole, întregi cereale, fructe de mare, păsări de curte și ulei de măsline, dar elimină carnea roșie, orice lucru procesat și untul), au ieșit în frunte pentru funcția creierului și declinul cognitiv legat de vârstă.
Studiul din 2017, publicat în Jurnalul Societății Americane de Geriatrie, a constatat că, atunci când se analizează datele dietetice de la aproape 6000 de adulți, „o mai mare aderență la dieta MedDiet și MIND a fost asociată independent cu o funcție cognitivă mai bună și cu un risc mai mic de afectare cognitivă”. (…)
Este ușor de făcut
Nu avem nevoie de un expert care să ne spună pur și simplu reducerea, mai degrabă decât tăierea, face mult mai ușor să rămânem la o dietă pe bază de plante. Cu toate acestea, în timp ce aportul limitat de carne și creșterea fructelor și legumelor este un lucru, este altul să vă asigurați că obțineți suficiente proteine și vitamina D. Am vorbit cu nutriționistul profesionist Jo Travers despre cum să vă asigurați că obțineți echilibrul corect.
Travers explică faptul că, deși dieta pe bază de plante este sănătoasă, "o mulțime de proteine vegetale nu au aminoacizii (ai nevoie) dacă vrei să faci o celulă musculară. Cu toate acestea, fasole pe pâine prăjită, orez și mazăre, linte și naan pâinea, sunt mese simple care vă vor ajuta să furnizați aminoacizii de care aveți nevoie. " În plus, doriți să vă asigurați că obțineți cantitatea potrivită de fier, B12, zinc și calciu. Deși puteți obține calciu și zinc din fasole, năut, linte și verde închis și puteți găsi fier în nuci, Travers încă a recomandat să luați un supliment pentru B12 esențial.
Pixie pe bază de plante a ajutat, de asemenea, să înțeleagă ce ar putea consta o dietă în a spune că, în loc să numere caloriile, „accentul său principal este întotdeauna pe aromă și ceea ce are un gust bun pentru mine. Mă asigur doar că există o varietate de culori și legume și o formă de proteine. De obicei îmi dau seama ce îmi lipsește. Fasolea și leguminoasele sunt obișnuința mea. Îmi iau B12 ocazional, deoarece nu mănânc carne sau pește. "
Este mai sociabil decât alte diete
După cum am documentat anul trecut, a ieși să mănânci când ești vegan poate fi foarte limitativ. Cu toate acestea, în timp ce opțiunile vegetariene sunt abundente, aceasta este o veste și mai bună pentru adepții dietelor pe bază de plante, deoarece puteți încă să savurați un pic de produs din carne, ici și colo.
Este bine pentru mediu
Poate că acesta nu este motivul pentru care renunțați la carnea roșie, dar mai multe studii indică faptul că renunțarea la carne, în special la carnea de vită, ar face minuni pentru reducerea încălzirii globale. Un studiu din 2018 publicat în The Lancet Planetary Health a constatat că la nivel global țările care au trecut la modele dietetice echilibrate și cu conținut scăzut de carne au dus la reduceri mari ale emisiilor de gaze cu efect de seră de la 54% la 87%. Autorul principal, Marco Springmann, MD, a dezvăluit în The Guardian că „sistemul alimentar este responsabil (în prezent) pentru mai mult de un sfert din toate emisiile de gaze cu efect de seră și, prin urmare, un factor principal al schimbărilor climatice”.
Ești convins să meargă pe bază de plante? Continuați să derulați pentru ghidul nostru către cele mai bune cărți.
Brendan Brazier Thrive Energy Cookbook 25 $ 15 $
Laura Wright The First Mess Cookbook Book 22 $
Urmatorul! Se pare că puteți pierde de două ori mai multe calorii pe o dietă vegetală.
