Glucidele au obținut un reprezentant negativ. Dăm vina creșterii nedorite în greutate exclusiv asupra acestui tip special de alimente și mergem la extreme pentru a încerca să reducem efectele „negative” care vin cu consumul lor. Dar există o mulțime de concepții greșite atunci când avem de-a face cu ele, iar evitarea lor completă face mult mai mult rău decât bine.
Pentru a înțelege beneficiile unei liste de cumpărături cu conținut scăzut de carbohidrați, am apelat la dieteticianul înregistrat și nutriționistul certificat Mary Jane Detroyer pentru a descompune tot ce trebuie să știm despre carbohidrați și pentru a ne oferi o listă de cumpărături pentru când dorim să facem mese cu conținut scăzut de carbohidrați. acasă. Derulați în jos pentru a vedea ce avea de spus.
Ce sunt carbohidrații?
O concepție greșită obișnuită este că carbohidrații se referă doar la pâine, paste și cereale, atunci când într-adevăr se găsesc într-o mulțime de grupuri de alimente, inclusiv fructe și legume. "Amintiți-vă, carbohidrații sunt ceea ce se găsește în cereale; legume cu amidon; produse lactate cum ar fi lapte, chefir, iaurt; fructe și zahăr sau orice combinație a acestor alimente", spune Detroyer. "Legumele au cea mai mică cantitate de carbohidrați pe porție din toate aceste alimente."
Cât despre o dietă fără carbohidrați? Ea spune că nu ar trebui să fie niciodată scopul. „Cred că oamenii trebuie să le limiteze, nu să le elimine sau să le rafineze”, spune ea. „(Regândiți-vă) carbohidrații foarte procesați, cum ar fi pâinea, orezul alb, cartofii, fursecurile, prăjiturile, sucul, bomboanele, biscuiții etc.” Ea explică faptul că tăierea carbohidraților înseamnă că vă pierdeți corpul de energie, ficatul va produce glucoză pentru creierul dvs. și alte organe pentru a rămâne în viață și pentru a funcționa și va folosi mușchii pentru a produce și vă va fi dor de vitaminele și mineralele esențiale utilizate pentru procesele metabolice în corpul tau."
Pentru a obține echilibrul corect, ea spune că o masă cu conținut scăzut de carbohidrați constă din următoarele: proteine, grăsimi, legume și o cantitate mică de amidon.
Avantajele unui plan de masă cu conținut scăzut de carbohidrați
S-ar putea să doriți să vă gândiți să vă concentrați asupra meselor cu conținut scăzut de carbohidrați dacă sistemul digestiv este sensibil la un consum prea mare de carbohidrați și pentru a preveni anumite boli. „(Acest lucru este benefic) pentru persoanele care nu metabolizează bine carbohidrații, cei cu tendință genetică la diabet”, spune ea. „O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau controlată de carbohidrați este foarte benefică pentru a preveni diabetul sau pentru a-l ține la distanță cât mai mult posibil”.
Lista de cumpărături
Ea oferă clienților o listă de verificare a cumpărăturilor pentru a-i menține pe calea alimentației sănătoase, dar este o adevărată credincioasă în alegerea alimentelor care vă plac și pentru a le face să funcționeze. „Nu lista creează un plan alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați; este modul în care persoana alege dintre alimentele pe care le are în bucătărie și cum le mănâncă”, spune ea.
Dar dacă sunteți în căutarea unor direcții generale despre ce să cumpărați data viitoare când mergeți la cumpărături, ea spune să vă concentrați pe următoarele:
1. Legume
Suficient pentru a oferi două până la trei porții pe zi.
Aruncați legume cu amidon, cum ar fi cartofi, igname albe și dulci, dovlecei de iarnă și pătlagină.
Morcovii, țelina, ceapa și usturoiul (nu numai că acestea adaugă aromă oricărui fel de mâncare, dar au și o durată lungă de valabilitate).
2. Fructe
Suficient pentru a oferi două până la trei porții pe zi.
3. Proteine
Peşte
Pui
carne rosie
Tofu
Fasole
4. Produse lactate
Brânză
Lapte
Iaurt (iaurtul grecesc oferă cele mai multe proteine)
5. Sortiment de cereale
Quinoa
Orez
Orz
Orzul de grâu
Pastele din grâu integral
Biscuiți din cereale integrale (cum ar fi mărcile Akmak, Ryvita și Wasa)
Triscuituri cu conținut scăzut de sodiu
6. Grăsimi
Ulei de masline
Ulei de rapita
Ulei din semințe de struguri
Ulei de avocado
Ulei de cocos
7. Pansament / Sosuri
Oțet balsamic
Ierburi de bază
Salsa
