Alegem creierul modelelor zi de zi, pătrunzând în mod constant în dulapurile de medicamente și dulapurile de bucătărie, în încercarea de a le descoperi secretele evazive. În aceste eforturi, auzim multe despre mâncarea curată și evitarea zahărului, dar rareori auzim sfaturi legate de dietă de la un model care are, de asemenea, diploma de știință nutrițională. Exact asta am găsit în Alicia Rountree. Modelul mauritian (are părul insulei și strălucire bronzată pentru a demonstra acest lucru) este, de asemenea, nutriționist și restaurator certificat și ne împărtășește secretele.
Te-ai simțit lent sau balonat? Aveți frecvent dureri de cap sau simțiți dureri la nivelul articulațiilor? Pielea ta izbucnește și pare lipsită de lumină? S-ar putea să fie o surpriză, dar vinovatul acestor simptome ar putea fi la pândă pe farfurie: s-ar putea să aveți intoleranță alimentară, ceea ce înseamnă că bagelul de dimineață ar putea fi cauza migrenei de după-amiază.
Din fericire, există o modalitate ușoară și ieftină de a determina dacă corpul tău nu este de acord cu anumite alimente. Se numește dieta de eliminare. Dietele de eliminare sunt folosite pentru a identifica intoleranțele alimentare și alergiile prin eliminarea anumitor alimente la care bănuiți că ați putea fi sensibile și apoi reintroducerea fiecărui aliment pe rând, în timp ce monitorizați simptomele. Nu este nevoie de teste medicale costisitoare - veți avea nevoie doar de puțin timp și răbdare. Dieta de eliminare necesită disciplină și monitorizare, dar corpul tău îți va mulțumi atunci când vei găsi rădăcina intoleranței tale. Lucrul minunat al acestei diete este că te ajută să descoperi ce alimente funcționează pentru corpul tău, deci este adaptat doar pentru tine. Continuați să citiți pentru a afla cum să vă loviți în propria călătorie de eliminare și să descoperiți ce vă stresează corpul și pielea.
1. Ia act de dezechilibre
Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să cauți dezechilibre pe care probabil le-ai observat deja: primești migrene, indigestie sau oboseală? Cum este starea ta de spirit? Uită-te atent la pielea ta. Observați roșeață sau umflături? Acestea ar putea fi semne că alimentele pe care le consumați vă provoacă disconfort, chiar dacă sunteți sănătoși. Acesta este un pas important, deoarece vă va ajuta să observați modificările pe măsură ce apar. Dar nu vă așteptați la rezultate imediate, avertizează Lisa Moskovitz, RD, CDN și CEO-ul NY Nutrition Group. „În unele cazuri, poate dura până la 48 de ore pentru a reacționa la un anumit aliment, astfel încât, fără eliminarea și reintroducerea individuală, altfel ar putea fi incredibil de dificil să se determine vinovații specifici alimentelor”, spune ea.
2. Eliminați alimentele specifice
Dr. Jessie Cheung, fondatorul Cheung Aesthetics & Wellness, sugerează urmarea dietei timp de cel puțin două săptămâni, lactatele și glutenul fiind ingrediente bune pentru a începe să doboare toporul. În plus, dieta de eliminare sugerează și eliminarea următoarelor:
- ouă
- legume de noapte
- zahăr
- porumb
- nuci
- fruct citric
- crustacee
- alcool
- cofeină
Dacă, la fel ca și noi, te înfiorezi deja la ideea de două săptămâni fără o cafea, ia-ți inima - s-ar putea să nu ai nevoie de cele 14 zile complete pentru a începe să observi o diferență. "Lungimea (dietei) ar fi determinată de severitatea simptomelor. De obicei, este modificată pentru a se potrivi individului și a naturii problemelor", explică Moskovitz. De cele mai multe ori, ea recomandă să acordați atenție - puteți începe să reintroduceți alimentele atunci când observați că majoritatea reacțiilor s-au risipit.
Deoarece obiectivul dietei de eliminare este, bine, să eliminați, asigurați-vă că vă creșteți aportul de apă pentru a ajuta toate toxinele acumulate să se elimine.
3. Reorientați-vă dieta
În această perioadă, dieta dvs. ar trebui să conțină:
- legume organice
- fructe
- cereale integrale
- pești sălbatici
- fasole
- orez brun
- Quinoa
- mei
- hrişcă
- tapioca
- săgeată
- cartofi
- igname
- produse certificate fără gluten
- avocado
- uleiuri presate la rece
Practic, veți dori să consumați o mulțime de fibre și alimente neprelucrate. Îți iei corpul - stomacul, în mod specific - înapoi la pasul unu al unui consum nutrițional sănătos și echilibrat.
4. Reintroduceți un grup alimentar la un moment dat
"Șaptezeci la sută din sistemul tău imunitar se află în intestin. Sănătatea sistemului tău GI și microbiomul acestuia sunt legate de bunăstarea ta generală. Pielea ta reflectă această sănătate", spune Cheung, explicând că "alimentele joacă un rol în bacterie machiajul intestinului și balonarea, gazele, diareea, durerile de cap, congestia nazală și problemele pielii, cum ar fi eczemele, pot indica sensibilități la anumite alimente. "
După ce ați terminat perioada aprobată de evitare a alimentelor menționate mai sus, cu siguranță ar trebui să vă simțiți bine. Acesta este momentul în care începeți să reintroduceți fiecare grup de alimente, unul câte unul. De exemplu, dacă faceți o dietă de 21 de zile, în ziua 22, reintroduceți lactatele: Ia iaurt sau lapte dimineața și niște brânză seara și observă cum te simți în următoarele câteva zile. Ai putea simți ceva imediat, o reacție întârziată sau nimic. Apoi faceți același lucru din nou cu un alt grup, permițând cel puțin trei zile între fiecare tip de mâncare înainte de a reintroduce următorul. Acest lucru vă va ajuta cu adevărat să observați cum reacționează corpul dumneavoastră la fiecare aliment.
5. Rețineți Efectele secundare
„Întrucât intoleranțele alimentare declanșează inflamația, este posibil să observați modificări ale nivelului de energie, somn, obiceiuri intestinale, articulații și erupții cutanate”, explică Cheung. Acum observați cum vă simțiți: roșeața din piele a dispărut? Stomacul tău este mai plat? V-a scăzut gravitatea? Poate dormi mai bine și ai mai multă energie pentru a face lucrurile pe care le iubești? Orice ar fi, înregistrați-l până când se termină calendarul dietei de eliminare.
Simptomele pot să dispară și să reapară pe măsură ce reintroduceți treptat potențialii iritanți în sistemul dumneavoastră. Încercați un jurnal alimentar bun, de modă veche, pentru a le urmări; mâzgălește orice obiect de interes pe un blocnotes sau chiar într-o notă de pe telefon.
6. Discutați cu medicul dumneavoastră
Eliminarea oricăror grupuri importante de alimente vine întotdeauna cu un risc. Cheung recomandă supravegherea unui medic atunci când încercați o dietă de eliminare, mai ales dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară. „Puteți declanșa un răspuns anafilactic atunci când reintroduceți alimentele - corpul dumneavoastră poate intra în șoc în timp ce tensiunea arterială scade și căile respiratorii se îngustează, blocându-vă respirația”, spune ea.
Luați în considerare consultarea unui nutriționist dacă dieta de eliminare este prelungită pentru a vă asigura că obțineți suficienți nutrienți, vitamine și minerale. Moskovitz avertizează că, în afară de orice deficiențe potențiale de nutrienți, care pot fi ușor corectate după faza de reintroducere, cei cu antecedente de probleme medicale grave, inclusiv diabet, boli de rinichi sau tulburări de alimentație și / sau moduri de alimentație dezordonate, pot întâlni complicații. "Din acest motiv, este foarte recomandat, dacă luați în considerare o dietă de eliminare, consultând un profesionist medical, inclusiv un medic specialist și un dietetician înregistrat. Aceștia se pot asigura că puteți rămâne sănătos și puteți reduce riscurile potențiale", explică ea.
Am făcut un test de sensibilitate alimentară și am învățat atât de mult
