Rețelele sociale mi-au schimbat dieta pentru totdeauna

Cuprins

Este un scenariu obișnuit: vin acasă de la birou, somnoros și cu ochii încrucișați pentru că mă uit la internet toată ziua. Este ora 19:00 și sunt gata să mănânc niște alimente și să-mi opresc creierul. Pe drumul spre casă, am planificat să aprind câteva lumânări, să-mi aranjez o farfurie cu crudités și să mă bag în noua carte a lui Carrie Brownstein. Dar, desigur, nu merg așa lucrurile. Până la ora 20, înghit macaroane cu microunde, cu ochii lipiți încă o dată de ecranul meu. Având luminozitatea computerului la maxim, derulez cu furie pe Instagram și mă învârt pe un smorgasbord de videoclipuri de pe YouTube. Hei, nu mă pot abține. Este 2016 și numai așa știu să mă relaxez.

Pentru mine, social media a fost întotdeauna o plăcere vinovată. Unii o numesc o pierdere de timp, o lipitoare a atenției generației noastre. Dar am grijă să nu mă las prea aspirat. Sigur, îmi face plăcere să parcurg un cont Instagram frumos sau să mă arunc în catalogul din spate al canalului YouTube al unui guru de frumusețe la fel de mult ca orice milenar. Dar păstrez persoanele online ale oamenilor la distanță. Totul este la fel de curat și fals ca televiziunea de realitate. Nimeni nu mănâncă de fapt crudités la lumina lumânărilor.

Cel puțin așa am crezut mereu, până când o noapte fatidică pe Internet a schimbat pentru totdeauna atât modul în care mănânc, cât și atitudinea mea față de impactul social media asupra vieții de zi cu zi.

Curios? Pentru a vedea cum rețelele sociale m-au convins să-mi schimb dieta pentru totdeauna, continuați să citiți.

Alertă de spoiler: Dacă mi-ați spune acum două luni că în curând aș jura pe iubitul meu Kraft pentru un stil de viață vegan bogat în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, pur și simplu din cauza unui bender prea adânc pe social media, aș fi râs din suflet și mi-aș fi lingut lingura. Și nu se datorează doar unui cinism general cu privire la Internet sau, de altfel, iubirii de brânză.

Vedea, Sunt un devorator de manuale. Deși sunt vegetarian de mai bine de un deceniu, sunt extrem de leneș, continuând să spun „nu mulțumesc” cărnii mai mult din obișnuință decât sănătate sau conștiință morală. (Ați fi surprins cât de mult gunoi poate fi găsit fără o bucată de carne pe lista de ingrediente.)

Vegetarian, sigur. Dar vegan? Cu siguranta nu. M-am gândit întotdeauna la vegani ca la nebuni, extremistii. Era o fată vegană în liceul meu și, în fiecare an, de ziua ei, aducea brownies fără lapte, care aveau mai mult gust de așchii de lemn decât bunătate de ciocolată. - Nu ești unul dintre acei vegani, nu-i așa? părinții prietenilor mă întrebau când veneam la cină. „În nici un caz”, aș răspunde cu mândrie.

Dar acum iată-mă, în vârstă de 23 de ani, un convertit total la veganism. Și totul datorită influenței rețelelor sociale. Ce s-a întâmplat pe Pământ, întrebi?

În mod ironic, ziua în care am descoperit online un veganism bogat în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi a fost ziua în care Essena O'Neill a anunțat că renunță la social media. Probabil ați auzit despre ea - celebrul model Insta, care a făcut o mare presiune digitală pentru că și-a dat demisia din carieră, din cauza cât de false și dăunătoare pot fi rețelele sociale. Bineînțeles că este fals și dăunător, m-am gândit, în timp ce o urmărește simultan pe YouTube.

Trăgând prin videoclipurile lui Essena m-a condus într-un colț de YouTube pe care nu îl graficasem până acum. Serbând prin videoclipuri cu vloggeri de stiluri de viață similare, am descoperit o comunitate de femei tinere frumoase și active ale căror figuri svelte și atitudini înflăcărate m-au făcut să fac clic. Cine erau acești oameni plini de viață, frumoși? Răspunsul: erau vegani.

Desigur, am mai întâlnit bloggeri alimentari pe rețelele de socializare. Mai ales pe Instagram. S-a demonstrat că „gramele alimentare” curate de brunch-uri opulente și curățarea scumpă a sucurilor au un impact mare asupra dietelor adepților. De multe ori, însă, efectele sunt negative. Trecând de la linia de inspirație bună la descurajare, aceste posturi perfecționate pot determina spectatorii să se simtă nesiguri în legătură cu dietele lor mai puțin decât fotogene și astfel să dezvolte sentimente nesănătoase față de mâncare. (Un alt motiv pentru a-mi lua doza zilnică de social media cu un bob de sare.)

Dar videoclipul care mi-a atras cu adevărat atenția a fost diferit. Nu a fost genul de post fără defecte, supraprodus, care îmi alimentează neîncrederea, genul care l-a determinat pe Essena O'Neill să renunțe la toate. În schimb, a fost un simplu videoclip „Ce mănânc într-o zi” de la vloggerul vegan Kicki Yang Zhang.

În videoclip, Zhang ne trece printr-o zi tipică din viața ei de mese vegane. În timp ce plăcile de fulgi de ovăz cu fructe și curry colorat au fost cu siguranță pozate pentru cameră, ceea ce m-a frapat a fost cât de realizabilă părea fiecare rețetă. Luați-o de prânz, de exemplu: avocado și hummus pe pâine prăjită. De ce nu m-am gândit niciodată la asta? M-am întrebat. Părea la fel de convenabil ca un castron cu mac și brânză.

Pe măsură ce priveam în continuare, m-am trezit că mă uit cu ochi buni la cantitatea de mâncare din fiecare masă și cât de gustos arăta totul. Mi-am dat seama că aceste feluri de mâncare nu erau doar pentru spectacol. Erau mesele ei reale și păreau uimitoare.

Ce mai mănâncă fetele astea? M-am întrebat…

Imediat, am început să caut mai multe videoclipuri vegane „Ce mănânc într-o zi”. Am descoperit că YouTube oferă o bogăție nesfârșită dintre acestea. Există ceva ciudat de captivant în privința lor - despre privirea unui om subțire, cu față zâmbitoare, mâncându-și adevărata greutate în salată de fructe, paste și cartofi. Am petrecut întreaga seară făcând clic de la un videoclip la altul cu uimire. Cum au fost aceste fete doborând pline de carbohidrați, menținând în același timp stomacurile plate și atitudinile înțepenitoare? Ce a fost asta, vrăjitorie?

Ceea ce am aflat curând a fost că veganismul bogat în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi nu este genul de „dietă” restrictivă cu care suntem obișnuiți. În schimb, este un stil de viață înrădăcinat în abundență. Mănâncă toate fructele, legumele și amidonul dorit; uită de grăsimi. În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la modă de peste un deceniu, veganii HCLF numesc BS. Ar trebui să mâncăm alimente vegetale ușor digerabile, spun ei. Cu carbohidrații, cu numărarea caloriilor și a produselor animale grase.

Din aspectul acestor vloggeri vegani, era greu să ne certăm cu ei. Nu am văzut niciodată pe nimeni apreciați mâncarea lor oricât păreau să fie, pe măsură ce își luau mușcăturile mari și însorite de cartofi dulci și meleaguri. Subțire, sănătos și fericit? Am fost prins.

Până la sfârșitul nopții, urmărisem o jumătate de duzină de conturi vegane de pe Instagram și mă abonasem la Freelee the Banana Girl, una dintre cele mai sincere vegane de pe YouTube și autorul The Raw Till 4 Diet. „Există un motiv pentru care oamenii adoră glucoza!” ea predică într-un accent australian puternic și un vârf decupat, pe care scrie „30 de banane pe zi”.

Sigur, au existat încă părți din tot acest lucru HCLF care mi s-a părut puțin extrem (consumând 30 de banane pe zi, de exemplu). Dar logica subiacentă părea brusc limpede ca cristalul. Consumați brânză din lapte care ar trebui să crească o vacă? Nu numai că acum părea o rețetă evidentă pentru creșterea în greutate, dar și a început să se simtă răsucite biologic. Ca să nu mai vorbim de nedurabil, având în vedere industria comercială a laptelui. De ce am mâncat brânză vreodată?

Știu la ce vă gândiți: urmăriți 36 de videoclipuri care predică beneficiile oricărui lucru și veți fi convinși. Dar îmi trăiesc viața cu o sprânceană constantă ridicată în scepticism; Nu am fost motivat să cedez acestor străini slabi de pe Internet. Și totuși am făcut-o. Argumentele lor erau solide. Mai bine pentru planetă, mai bine pentru corpul meu. Îmi luasem decizia: mâine voi deveni vegan.

Pasul 1: cumpărături alimentare. Am fost încântat de perspectiva de a ajunge să mănânc cât doream, atâta timp cât era pe bază de plante. Dar, pentru a face acest lucru, a trebuit să-l am în casă. Nu eram îngrijorat de cost. M-am gândit că voi economisi bani pentru toată pizza și că nu aș mai comanda. De fapt, nu eram îngrijorat de nimic. Acest lucru avea să fie ușor.

Când m-am întors de la Trader Joe’s, aveam două pungi uriașe de cartofi, un bushel de sparanghel, câteva cutii de fructe de pădure, banane, o pâine, o grămadă de avocado și câteva bare de ciocolată vegană. Cu un conținut ridicat de carbohidrați.

În primele câteva zile, veganismul meu a avut un succes sălbatic. Am anunțat colegii mei noul meu stil de viață și, în fiecare zi, la micul dejun, îmi făceam un castron cu fulgi de ovăz cu scorțișoară și o banană. La prânz, faimosul toast cu hummus de avocado al lui Zhang. Pentru cină, aș coace câțiva cartofi și niște sparanghel, pe care i-aș spăla cu un pahar înalt de ceai cu gheață Stevia și un pătrat de ciocolată neagră vegană.

Totul mergea conform planului. Adică, până la jumătatea săptămânii, când un coleg a subliniat că pâinea pe care o mâncam nu era 100% vegană. Verificarea minuțioasă a listelor de ingrediente pentru lucruri precum zer și proteine din lapte nu mi-a trecut prin minte.

S-ar putea să nu pară prea mare, dar a fost un semn că a deveni vegan a fost mai complicat decât aș fi crezut. Si daca Nu mergeam până la capăt, de ce să merg deloc?

Dintr-o dată, dieta părea mai mult despre restricție decât abundență. Nu aș putea avea pâine feliată, jeleu cu untul meu de migdale sau barurile de granola pe care le-au scos gratuit la birou, pe care le mâncasem ca gustare după-amiaza.

Pentru un consumator de comoditate cronic, acesta a fost un obstacol major.

La sfârșitul primei săptămâni de vegan, m-am simțit flămând și descurajat. Pentru a face dieta vegană HCLF în mod corect, nu puteți lucra într-un birou, am concluzionat. Există prea multă planificare, prea multă gătit. Ce ar trebui să faci când este ora 16:00 și mori de foame, dar singura gustare vegană disponibilă este o pungă de morcovi destinată întregului birou? Mănânci totul? Nu suntem toți YouTuberi de 19 ani care își pot petrece zilele la Whole Foods. Unii dintre noi avem locuri de muncă adevărate.

Știu că sună amar, dar am încercat și am eșuat și asta nu se simte niciodată bine. Deci, în următoarele câteva săptămâni, am revenit la unele dintre vechile mele tipare. Micul dejun și masa de prânz ar fi (în mare parte) vegane, dar venind după-amiaza târziu, m-aș scufunda în sertarul de brânzeturi din birou sau în aprovizionarea cu ciocolată.

Le-am spus colegilor mei că am renunțat și m-au sprijinit. „Veganismul este prea extrem”, au spus ei și, cu regret, am fost de acord.

„Voi primi lucruri vegane ori de câte ori este convenabil”, le-am spus, urându-mă pe mine.

Până acum, era începutul lunii ianuarie, un moment în care toată lumea din țară începe să predea frunze noi. În timp ce dezbăteam rezoluțiile pentru acest an, nu m-am putut abține să nu mă gândesc cât de dezamăgit am fost în încercarea mea eșuată de veganism.

Și atunci mi-am amintit. În primul rând, motivul pentru care am fost atras de veganism a fost simplitate delicioasă dintre rețetele din acel prim videoclip „Ce mănânc într-o zi”. Nu, nu mai puteam să renunț fără minte la gustarea gustărilor procesate. Dar chiar mi-am dorit? Dacă aș fi cu adevărat motivat să devin vegan și aș fi fost, atunci ar trebui să vin cu un plan mai bun decât să mănânc alimente care m-au lăsat flămând și plictisit zi de zi. Ar fi trebuit să fie distractiv, dupa toate acestea.

Odată cu noua mea hotărâre, am decis să găsesc o versiune a veganismului care să se potrivească stilului meu de viață, una care să fie la fel de ușoară, fericită și abundentă pe cât rețelele sociale mi-au arătat că ar putea fi. Nu trebuia să fie aceeași versiune a veganismului pe care am văzut-o online. Trebuia să fie al meu. Și eram hotărât să aflu ce înseamnă asta.

O lună de veganism angajat mai târziu, pot spune asta în siguranță Mă simt mai sănătos și mai conectat la mâncare decât am avut-o vreodată.

În primul rând, m-am asigurat că primesc o nutriție completă investind în suplimente pe bază de plante: multivitamine zilnice și calciu de alge de la marca organică Garden of Life. Le țin la biroul meu și le iau după prânz. (Comoditate!)

De asemenea, am început să experimentez alternative vegane la alimentele pe care le-am iubit întotdeauna, cum ar fi pizza și pastele. Am dezvoltat o nouă iubire pentru Daiya Mozzarella (6 USD) și brânzeturile vegane de lux de la Treeline. Dorința mea pentru Kraft a scăzut.

Și de fiecare dată când încep să mă simt descurajat sau neinspirat, mă întorc la rețelele de socializare. Mă uit la unul dintre vloggerii mei preferați pentru inspirația rețetei sau, pur și simplu, răsfoiesc un cont vegan de Instagram, iar acest lucru mă menține motivat să fac un avans.

Ce este uimitor este că, prin coincidență totală, Am început chiar să formez o comunitate vegană a mea pe rețelele de socializare. Postarea fotografiilor cu mesele mele m-a atras mai aproape de prieteni și cunoscuți pe care nici măcar nu știam că sunt vegani și asta se simte cu adevărat special. Schimbăm rețete și atingem de două ori postările reciproce cu fructe. Ne sprijinim reciproc.

Așadar, m-am transformat pe deplin dintr-un cinic și dietetic pe rețelele de socializare într-o prostie sănătoasă care crede că totul pe Internet este real? Desigur că nu.

Dar când mă întorc acasă de la serviciu în seara asta și mă așez pe canapea, gata să mă uit la spectacolul meu preferat de pe web, voi avea alături o frumoasă farfurie de crudités. Voi lua mușcături mari și însorite după pofta inimii.

Hei, aș putea chiar să aprind o lumânare sau două.