Proteinele din zer, ca toate produsele lactate, au reputația de a provoca erupții. Există totuși vreun merit în această afirmație? L-am rugat pe dermatologul Beverly Hills Dr. Harold Lancer, care oferă servicii clienților (inclusiv JLo și Victoria Beckham) să ne spună mai multe despre dacă proteinele din zer pot sau nu să ducă la apariția acneei.
Când vine vorba de erupții legate de dietă, puține alimente întregi au o reputație mai proastă de a incita la acnee decât produsele lactate. Academia Americană de Dermatologie spune că femeile care beau zilnic două pahare de lapte degresat au 44% mai multe șanse de a avea acnee decât femeile care nu o fac și că laptele de vacă a fost direct legat de o creștere a probabilității de a avea acnee în numeroase demografice. Știind acest lucru, are sens doar că reprezentantul de piele proastă al laptelui se potrivește cu cel al proteinelor din zer. Dar mai este ceva la asta. Înainte, descoperiți tot ce trebuie să știți despre legătura dintre proteinele din zer și erupții, potrivit unui dermatolog.
Ce este proteina din zer?
Proteina din zer este unul dintre cele două tipuri de proteine din laptele lactat, celălalt fiind proteina cazeină. Conținutul de proteine din lapte proaspăt se descompune în aproximativ 20% proteine din zer și 80% cazeină. Ambele tipuri de proteine sunt transformate în pulberi de proteine și, deși sunt ambele populare pentru sportivi și culturisti, proteina din zer este mai frecvent consumată. Acest lucru se datorează faptului că, deși cazeina este o proteină cu digestie lentă, zerul digeră rapid, făcându-l o sursă mai eficientă de combustibil rapid pentru exerciții. Atât zerul, cât și cazeina sunt bogate în aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA) care ajută la creșterea musculară, făcându-i principalele surse ale multor amestecuri de proteine axate pe antrenament.
Proteina din zer cauzează erupții?
Oricât de eficientă ar fi proteina din zer pentru construirea mușchilor, este posibil să doriți sau nu să echilibrați aceste beneficii cu o șansă crescută de erupții. Când a fost întrebat dacă proteinele din zer cauzează erupții, Dr. Lancer mi-a spus că „da, proteinele din zer pot provoca erupții”. De ce este asta? El spune că este din cauză că proteina din zer „influențează producția de testosteron, iar testosteronul poate provoca pete”.
Ce înseamnă „producția de vârf de testosteron”? Pur și simplu, proteina din zer poate face corpul să mărească cantitatea de testosteron - unul dintre hormonii produși de sistemele noastre endocrine - pe care îl produce corpul dumneavoastră. Testosteronul are unele funcții excelente, cum ar fi menținerea oaselor noastre puternice, dar prea mult din acesta va crește producția de sebum. (Sebul este uleiul ceros produs de glandele noastre sebacee și prea mult din el tinde să conducă la pori înfundați și acnee.)
Cine este susceptibil la izbucnirea de proteine din zer?
Deși prima dvs. presupunere ar putea fi că numai persoanele sensibile la lactate se pot desprinde din proteinele din zer, de fapt nu este cazul. Dr. Lancer spune, „aproape oricine consumă proteine din zer poate dezvolta vârfuri de testosteron care pot duce la pete” și că erupțiile induse de zer „pot avea impact asupra adulților, adolescenților, bărbaților, femeilor și oamenilor din toate strămoșile diferite”. Deoarece problema producției de testosteron a zerului poate apărea și în cazul cazeinei, dacă proteinele din zer te fac să izbucnești, probabil că și proteinele din cazeină.
Dacă observați că aveți acnee mai des atunci când consumați proteine din zer decât atunci când nu o faceți, cea mai simplă soluție este să nu mai mâncați sau să o beți. Dr. Lancer sugerează că „limitarea consumului de lactate poate fi utilă în reducerea vârfurilor de testosteron care pot provoca erupții”. Este demn de remarcat faptul că nu toate produsele lactate sunt asociate cu acneea. Academia Americană de Dermatologie spune că „deși laptele de vacă poate crește riscul de a dezvolta acnee, niciun studiu nu a constatat că produsele obținute din lapte, cum ar fi iaurtul sau brânza, duc la apariția mai multor erupții”. Așadar, nu ezitați să vă țineți de cheddar, dar încercați să renunțați la scuturarea proteinelor din zer dacă vă deranjează erupțiile (și, în schimb, optați pentru una dintre alternativele de proteine de mai jos).
Alternative la proteina din zer
Oricine observă că proteinele din zer le determină să izbucnească va fi cel mai bine să aleagă un alt tip de pulbere de proteine. Din fericire, opțiunile sunt multiple atunci când vine vorba de pulberile de proteine. Iată câteva alegeri de top.
Proteina din bulion de oase
Nu vă temeți, proteinele din bulionul osos nu au gust ca bulionul osos. Această proteină oferă beneficii sănătății bulionului osos, cum ar fi colagenul și aminoacizii, într-o formă convenabilă. Vine în arome obișnuite, cum ar fi ciocolata și vanilia, și nu are miros sau gust de bulion propriu-zis de os.
Proteina de albus de ou
Proteina din albușul de ou este a doua doar după zer în leucina, aminoacidul cu lanț ramificat care joacă un rol important în construirea mușchilor. În funcție de marcă, proteinele din ouă pot avea o aromă neutră sau pot avea o calitate de ou.
Proteina de mazăre
Dacă ați avut vreodată o gustare sau o băutură vegană îmbunătățită cu proteine, probabil ați avut proteine din mazăre. Este o proteină populară pe bază de plante, deoarece textura este mai fină decât alte proteine vegane, iar gustul său este mai blând. Proteina de mazăre nu are gust ca mazărea și este făcută din mazăre galbenă, nu verde, deci are o culoare mai deschisă decât ai putea imagina.
Proteina de orez brun
Înainte ca proteinele din mazăre să preia piața, majoritatea gustărilor și băuturilor pe bază de plante îmbogățite cu proteine erau făcute cu pulbere de proteine din orez brun. Are o aromă neutră, fără alergeni și este adesea disponibil germinat (ceea ce crește biodisponibilitatea nutrienților).
Alte surse de proteine pe bază de plante - care pot fi mai puțin ideale ca textură și aromă - includ cânepa, floarea-soarelui, soia, chia și quinoa. Proteinele pe bază de plante sunt adesea disponibile și în amestecuri mixte.
The Takeaway
Ideea produselor lactate care provoacă erupții nu este un mit. Laptele de vacă poate crește producția de testosteron, care, la rândul său, poate provoca supraproducția glandelor sebacee și vă poate oferi acnee. Laptele are două tipuri de proteine: zer și cazeină. Ambele pot provoca erupții la fel ca laptele.
Dacă aveți erupții când consumați proteine din zer, încercați în schimb un alt tip de pulbere de proteine. Opțiunile sunt multe și includ bulion de oase, ou, mazăre și orez brun. Există, de asemenea, multe amestecuri de pulbere de proteine disponibile. Proteinele din zer sunt considerate benefice pentru construirea mușchilor, dar există și alte opțiuni cu o calitate nutrițională comparabilă (care, de asemenea, vă vor ajuta pielea să rămână mai clară).
Am încercat Bala Bangles pentru prima dată - Iată cum s-au ținut în timpul clasei mele de rotire
