Dacă semințele de dovleac reînvie nostalgia confortabilă a sculpturilor de dovleac în valoare de o viață, suntem chiar alături de tine. De fapt, dacă ne gândim la asta suficient de mult, putem simți că semințele reci și evazive alunecând printre mâini în timp ce scoatem interiorul sortit al dovlecelului nostru prețios. Pe atunci, scopul era să-i aruncăm cât mai repede posibil. La urma urmei, erau șabloane, zâmbete înfricoșătoare și dinți de formă ascuțită, de tip jack-o-lanternă. Cu toate acestea, în aceste zile, știm câte beneficii uimitoare pentru sănătate pot avea semințele de dovleac și suntem foarte încântați să le încorporăm în dieta noastră (și da, chiar și în rutina noastră de îngrijire a pielii) în orice mod posibil.
Știm că nucile și semințele sunt excelente pentru a încorpora acizi grași esențiali, minerale și vitamine în dieta noastră, dar pentru o vreme, semințele de chia, semințele de in, migdalele și nucile păreau să ia gloria. Cu toate acestea, după cum se dovedește, semințele de dovleac sunt superalimentul sub radar care împachetează un pumn serios în ceea ce privește nutriția. În plus, sunt absolut delicioase. Curioși de semințe și de potențialul lor de sporire a strălucirii, l-am rugat pe Sammi Haber, un nutriționist de top pentru Nutrition Works cu sediul în New York, pentru un curs accidental în toate semințele de dovleac.
Faptele:
Semințele de dovleac ar putea fi doar exemplul expresiei vechi: lucrurile bune vin în pachete mici. „Semințele de dovleac sunt mici, dar sunt ambalate cu gem, hrănite cu nutriție”, ne spune Haber. De fapt, ea explică faptul că doar o porție de o uncie de semințe de dovleac (gândiți-vă la câteva linguri mici) este plină de proteine, grăsimi sănătoase și tone de micronutrienți pe care corpul nostru îi iubește - făcându-i astfel unul dintre alimentele cele mai bogate în nutrienți ieșind în culoarele magazinului alimentar. Aici, statisticile impresionante:
163 calorii 4 grame de carbohidrați 8 grame de proteine 13 grame de grăsimi 2 grame de fibre
Repere:
Grăsimi sănătoase: Bogat atât în acizi grași omega-3, cât și în acizi grași omega-6 (plus o doză gratuită de antioxidanți și fibre), Haber subliniază că aceste grăsimi nesaturate sănătoase ajută la scăderea inflamației și la protejarea inimii. Acești acizi grași esențiali sunt bogați în ALA (acizi alfa-linolenici), pe care trebuie să-i obținem din surse alimentare sănătoase, deoarece corpul nostru nu le poate produce singuri. Și, desigur, grăsimile sănătoase fac lucruri miraculoase pentru părul și pielea noastră.
Magneziu:Potrivit lui Haber, semințele de dovleac sunt una dintre cele mai bune surse naturale de magneziu - un mineral vital (în care mulți dintre noi sunt deficienți) care poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, stabilizarea zahărului din sânge, relaxarea mușchilor, ameliorarea stresului și chiar facilitarea digestiei. Magneziul este deosebit de important pentru femei, deoarece poate avea un efect profund asupra hormonilor și menstruației noastre.
Zinc: „Semințele de dovleac au mult zinc, ceea ce ajută la menținerea elasticității pielii și promovează părul sănătos”, ne spune Haber. Este, de asemenea, minunat pentru sănătatea imună și, la fel ca magneziul, este o cheie sub radar pentru sănătatea hormonală. De fapt, dacă aveți un conținut scăzut de minerale, puteți simți simptome precum oboseală, căderea părului, infertilitate, ceață cerebrală, probleme digestive și multe altele. Încercați să gustați un sfert de cană de semințe de dovleac decojite, care se mândrește cu o porție generoasă de zinc cu 20% din valoarea zilnică.
Fitosteroli: Nu în ultimul rând, dar cu siguranță nu în ultimul rând, Haber ne spune că semințele de dovleac au unele beneficii grave pentru sănătate datorită conținutului ridicat de fitosteroli, care scad colesterolul și, la rândul său, amplifică sănătatea inimii. Structural, fitosterolii (de altfel sunt derivați din plante) sunt foarte asemănători cu colesterolul și tot mai multe cercetări sugerează că încorporarea lor în dieta noastră poate îmbunătăți metabolismul colesterolului.
Cum să profitați de beneficii:
Deși este total acceptabil să faceți stoc de semințe de dovleac care sunt preambalate sau care se găsesc în departamentul vrac al magazinului dvs. alimentar (din nou, încercați pentru varietatea fără săruri, fără coajă), Haber ne spune că le puteți achiziționa ușor crude înainte de a face upgrade acasă pentru a-și îmbunătăți profilul aromelor de toamnă:
„Stropiți puțin ulei de măsline deasupra și prăjiți-le la 350˚F timp de aproximativ 15 minute, sau până când încep să devină maro auriu. Puteți adăuga orice condimente pe care doriți să-l-scorțișoară pentru o ia dulce puțină sare de mare pentru o simplă adăugare sărată la masă. "
Puteți să le observați solo ca gustare sănătoasă sau să faceți ca Haber și să le aruncați pe salate, supe sau chiar legume prăjite. De asemenea, ne place să le amestecăm în smoothie-urile noastre preferate sau ca făină de ovăz visată sau toast cu avocado.
Produsele:
Savurați dovleacul de înfrumusețare a serului Reînnoind uleiul de înfrumusețare care luminează 64 USD
Nu numai că această sticlă de dimensiuni sticloase arată frumos pe noptiera ta, uleiul din semințe de dovleac este unul dintre ingredientele principale. Combinat inteligent cu uleiurile de trandafir, spumă și floarea soarelui care îmbunătățesc pielea (pe lângă extractele de lavandă, morcov și fenicul), acest ulei de față 100% organic este capabil să combată liniile fine în timp ce infuzează pielea cu o grabă de hidratare care se pretează la un ten plin și strălucitor.
Maya Chia The Revitalizer Beauty Beauty Supercritical Oil 48 $
Un amestec luxos de uleiuri (dovleacul se alătură rândurilor de semințe de struguri, chia, afine, rodie, baobab, jojoba, marula și borage), acest ulei de corp nu ar putea fi un plus mai delicios pentru rutina zilnică de duș. Aplicați-l imediat pe pielea semi-umedă după spălare și bucurați-vă de notele subtile și fericite de neroli și extract de portocale. Și, bineînțeles, deoarece conține ulei de semințe de dovleac (cred că abundență acizi grași, vitamine și antioxidanți), pielea dvs. va profita de toate beneficiile super-luminoase.
Osmia Organics Balance Ser facial 50 $
Uleiurile se pot simți uneori grele și claustrofobe, totuși, nu este așa cu acest elixir infuzat din semințe de dovleac de la Osmia Organics. Ajută la evitarea excesului de sebum (așa că spuneți salut la mai puține erupții) și va menține și spori strălucirea și netezimea naturală a pielii. În plus, datorită parfumului ușor și pământesc (dați-i vina pe kukui, semințe negre și ulei de chimen negru), vă veți simți de parcă vă oferiți un facial la domiciliu de fiecare dată când îl masați în tenul tău.
