Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt apreciate de ani de zile ca diete eficiente pentru slăbit, potrivit unui sondaj din 2018 realizat de Fundația Consiliului Internațional de Informații Alimentare, consumatorii clasifică zahărul și carbohidrații drept principalele motive pentru creșterea în greutate - cel mai înalt clasament din 2011. Deci, atunci, apar povești că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt nesigure și ar trebui evitate?
Cercetările efectuate de profesorul Maciej Banac de la Universitatea de Medicină din Lodz, Polonia, au constatat că „persoanele care au consumat o dietă săracă în carbohidrați au un risc mai mare de deces prematur”, cu un risc crescut de boli coronariene, accident vascular cerebral și cancer. Mai multe cercetări dintr-un studiu separat din Reader's Digest a dezvăluit că „dietele cu conținut scăzut de carbohidrați - persoanele care au obținut mai puțin de 40% din caloriile zilnice din carbohidrați - au avut un risc de mortalitate mai mare în timpul studiului decât consumatorii moderate de carbohidrați (ale căror diete sunt cuprinse între 50 și 55%) carbohidrați) și persoanele care au înnebunit carbohidrații (peste 70 la sută). "
Iată ce se întâmplă de fapt cu corpul tău când nu mai mănânci carbohidrați.
Puteți experimenta gripa „cu conținut scăzut de carbohidrați”
Juliana Shalek, MS, RD, CDN și fondatorul The Nutrition Suite a declarat pentru MyDomaine că urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați tinde să favorizeze pierderea în greutate într-un ritm relativ rapid, deoarece reducerea glucidelor reduce nivelul glicemiei și insulinei, ceea ce la rândul său minimizează stocarea grăsimilor. Cu toate acestea, Kristin Kirkpatrick, dietetician la Cleveland Clinic, i-a spus lui Tonic că tăierea totală a carbohidraților poate duce la oboseală, slăbiciune, amețeli, dureri de cap, iritabilitate și greață care pot dura câteva zile sau chiar săptămâni, cunoscută și sub numele de „gripă cu conținut scăzut de carbohidrați”.
Corpul tău va intra în cele din urmă în cetoză
Dacă tăiați carbohidrații complet, corpul dvs. va intra în cele din urmă într-o stare de cetoză în care „fragmente mici de carbon numite cetone sunt eliberate în sânge deoarece corpul arde grăsimi în loc de carbohidrați”. Dietele keto ar putea părea atrăgătoare. la început, dar grăsimea este o sursă mai lentă de combustibil decât glucoza, ceea ce înseamnă că organismul tău durează mai mult timp pentru a-l accesa, deci va fi mai greu să începi exercițiile fizice și alte activități. (…)
Dietele cu conținut scăzut de fibre pot avea un impact negativ asupra sănătății gastrointestinale și cardiovasculare.
Veți pierde mai întâi greutatea apei
În timpul unei diete keto, veți pierde mai întâi greutatea apei, ceea ce poate fi înșelător, iar apoi va apărea greutatea care nu conține apă. O meta-analiză din 2013 publicată în British Journal of Nutrition care compara dietele ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați cu dietele tradiționale cu conținut scăzut de grăsimi a constatat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi eficiente în reducerea ratelor de obezitate. problemele de sănătate menționate anterior, eliminarea acestora nu pare o opțiune sănătoasă pe termen lung.
Ce zici de Going Low-Carb?
Nutriționistul celebru Kelly LeVeque a declarat pentru Chalkboard că ar trebui să ne uităm și la „densitatea de carbohidrați” a alimentelor noastre, decât să le tăiem cu totul. Pur și simplu, densitatea de carbohidrați înseamnă procentul din masa alimentară care este carbohidrat minus componenta de fibre. După cum explică LeVeque, majoritatea alimentelor cu conținut ridicat de carbohidrați vor ajunge ca zahăr în corpul dumneavoastră. Alimentele întregi din natură nu au o densitate de carbohidrați de peste 30%; chiar și legumele cu conținut ridicat de carbohidrați vor avea o densitate cu mult sub aceasta. Sunt alimente procesate care depășesc cu mult și așa cum știm cu toții, ar trebui evitate.
Căutați alimente bogate în fibre
Vestea bună este că există o mulțime de alimente delicioase bogate în fibre, cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care le puteți mânca, care vă vor menține în formă și vă veți simți bine. Deoarece fibrele nu sunt nici digerate, nici absorbite, acestea ocupă de fapt spațiu în intestin, oferindu-vă o senzație de plenitudine (și ușurând minimizarea gustărilor și a consumului excesiv). Nutriționistul dietetician înregistrat Maya Feller, MS, RD, CDN, de la Maya Feller Nutrition, spune că recomandarea zilnică de fibre pentru femei este de 25 de grame (deși femeile de peste 50 de ani ar trebui să vizeze 21 de grame în loc). „Majoritatea americanilor nu se întâlnesc nevoile lor zilnice de fibre ", ne-a spus expertul. „Dietele cu conținut scăzut de fibre pot avea un impact negativ atât asupra sănătății gastrointestinale, cât și asupra sănătății cardiovasculare.”
Un nutriționist despre cum să urmați o dietă vegetariană cu conținut scăzut de carbohidrați
Deci, în concluzie, faceți-vă cercetările și mâncați carbohidrați sănătoși care nu au fost supuși unui proces de rafinare. Dieteticianul înregistrat Nichola Whitehead le definește ca fiind cereale integrale, fructe, legume, proteine și grăsimi - puteți mânca aceste 15 alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și pe o dietă vegetariană.
Un nutriționist despre cum să urmați o dietă vegetariană cu conținut scăzut de carbohidrați
