Atâta timp cât nu sunteți vegani sau intoleranți la lactoză, iaurtul a făcut probabil mult timp parte din dieta dumneavoastră. La urma urmei, este una dintre cele mai ușoare gustări - fie acasă, fie în deplasare - și este plină de calciu și alți nutrienți buni pentru dvs. Dar de ce atunci atât de mulți oameni pe rețelele de socializare și în viața reală răspândesc ideea că iaurtul este rău pentru tine?
În primul rând, există dezbateri că iaurtul poate provoca erupții și creșterea în greutate. Și, pe de altă parte, se spune că folosește câteva practici de fabricație destul de neetice. Din această cauză - și pentru că suntem încă legați de ideea că iaurtul trebuie să aibă beneficiile sale - am discutat cu doi nutriționiști pentru a obține un consum redus de iaurt de lapte. Continuați să citiți pentru a afla dacă mâncarea clasică ar trebui sau nu să facă parte din dieta dvs. zilnică.
Faceți cunoștință cu expertul
- Jennifer Maeng este un dietetician înregistrat cu sediul în New York, deținând o MS în Nutriție Clinică de la NYU.
- Anna Mitsios este nutriționistă, naturistă și fondatoarea Edible Beauty Australia.
Iaurtul este rău pentru tine?
În timp ce mulți oameni pun sub semnul întrebării nutriția iaurtului pe baza creșterii practicilor alimentare vegane, Maeng spune că iaurtul este de fapt una dintre cele mai echilibrate din punct de vedere nutrițional. „Conține carbohidrați, grăsimi și proteine, care sunt toate importante nu numai pentru a vă hrăni, ci și pentru a vă ajuta să rămâneți plini”, explică ea. De asemenea, conține probiotice, care sunt importante în menținerea unei sănătăți intestinale bune.
Mitsios, abordează acest lucru, observând că trucul este să vă asigurați că iaurtul pe care îl consumați conține cel puțin 100 de milioane de culturi de bacterii vii pe gram și evitând mărcile încărcate cu zahăr, arome și culori. "Iaurturile care au tulpini suplimentare de probiotice (în plus față de streptococul necesar thermophilus și lactobacillus bulgaricus) pot oferi un spectru larg de probiotice care pot fi, de asemenea, benefice pentru sănătate și imunitate", adaugă ea. „Aceste tulpini includ B. lactis și L.acidophilus, care sunt adăugate iaurtului după fermentare.”
Din fericire pentru noi, Asociația Națională a Iaurtului (NYA) are un sigiliu în acest sens, ceea ce face ca găsirea iaurturilor potrivite să devină foarte simplă. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp să urmăriți mărcile, să știți că câteva mărci cu care nu puteți greși includ iaurtul fără grăsime al Siggis, iaurtul biologic Stonyfield și iaurtul grecesc Fage Plain.
Aurtul fără grăsime al Siggi și fructele mixte Iaurt în stil islandez $ 2
Avantajele consumului de iaurt de lapte
În primul rând, iaurtul este accesibil. O puteți găsi aproape oriunde, oricând - chiar și la aeroport, ceea ce spune multe. Dincolo de comoditatea sa, Maeng, care este și cofondator al Chelsea Nutrition din Manhattan, ne amintește că iaurtul este bine echilibrat cu toți cei trei macronutrienți: carbohidrați, grăsimi și proteine, ceea ce nu este întotdeauna ușor de găsit. „Este, de asemenea, bogată în calciu și vitamina D, care sunt importante pentru sănătatea oaselor”, adaugă ea.
Și, să nu uităm de probiotice. Nu multe alimente ușor accesibile sunt ambalate cu ingrediente de echilibrare a intestinului. În plus, cu o sănătate intestinală bună, Misios spune că iaurtul de lapte stimulat de probiotice poate ajuta la accelerarea mișcărilor intestinale și, prin urmare, poate promova un sistem digestiv sănătos. „Acidul lactic găsit în iaurt poate ajuta, de asemenea, la reducerea bacteriilor care cauzează diaree, favorizând astfel o ecologie sănătoasă a intestinului interior”, adaugă ea.
Care sunt dezavantajele consumului de iaurt de lapte?
Cea mai mare cădere a iaurtului de lapte este că nu poate fi savurat de cei care suferă de intoleranță la lactoză. „Din păcate, lactatele sunt unul dintre cei mai frecvenți alergeni alimentari și mulți oameni sunt intoleranți la lactoză, deși este posibil să nu fie alergici”, spune Maeng. „Când sunteți intolerant la lactate, dar continuați să faceți parte din dieta dvs., în timp, poate provoca inflamații cronice în corpul dumneavoastră, ceea ce poate duce la multe alte probleme de sănătate”.
În plus, Maeng subliniază că lactatele sunt bogate în grăsimi saturate, care nu ar trebui consumate în exces, deoarece pot provoca inflamații și pot duce la acumularea de colesterol, crescând colesterolul LDL (ceea ce crește riscul bolilor de inimă) ca un intreg, per total. În plus, nu este tocmai scăzut, ceea ce provoacă îngrijorări legate de creșterea în greutate. Cu toate acestea, Maeng spune să nu vă faceți griji. „La fel ca toate alimentele, depinde într-adevăr de cât consumați”, explică ea. „Creșterea în greutate, în cea mai mare parte, se referă la calorii în și calorii în afara. Dar dacă sunteți sensibil sau alergic la produsele lactate, vă poate umfla, ceea ce vă poate afecta puțin scara. Dacă nu sunteți sensibil la produsele lactate, aș spune că este sigur să faceți parte din dieta zilnică, dar aveți grijă de orice iaurt aromat. Iaurtul aromatizat poate conține o mulțime de zahăr procesat și arome artificiale de care ar trebui să stați departe. ”
Apoi, există șansa ca consumul de lactate să ducă la erupții. "Iaurtul de lapte poate provoca erupții, deoarece provoacă o creștere a factorului de creștere a insulinei", spune Mitsios. „Acest lucru, la rândul său, duce la o creștere a testosteronului, care este legată de creșterea producției de sebum și ulei. O creștere a producției de sebum / ulei poate, la rândul său, să înfunde porii, ceea ce poate duce la erupții și congestie. ” O revizuire din 2018 publicată în Journal of Nutrition susține acest lucru, dezvăluind că orice lactate, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, au dus la o șansă crescută de a dezvolta acnee pentru participanții cu vârsta cuprinsă între șapte și 30 de ani. Desigur, cercetătorii au subliniat că, deoarece acneea poate fi ereditară, aceste rezultate ar trebui luate cu un bob de sare.
În cele din urmă, trebuie să vă gândiți la felul în care este fabricat iaurtul. „Cu excepția cazului în care iaurtul de lapte este organic, acesta poate conține, de asemenea, pesticide dăunătoare, îngrășăminte chimice sau antibiotice”, spune Mitsios. „Celălalt punct de luat în considerare este că vacile folosite la producerea laptelui pot fi tratate, de asemenea, fără etică.”
Deci, care este mai bun: iaurt cu lapte sau fără lapte?
Acest lucru se reduce în mare măsură la preferințele dvs. lactate. Dacă sunteți sensibil la lactate și experimentați erupții, gaze, balonare și / sau crampe, Maeng vă recomandă un iaurt de calitate foarte bună, precum Cocoyo, Cocojune și Lavva. „Spun iaurt de bună calitate, deoarece există multe produse non-lactate pe bază de plante care sunt pline cu atât de mulți aditivi și zaharuri”, explică ea. „Citiți întotdeauna lista ingredientelor și căutați ingrediente simple, pure și evitați gingiile și zaharurile.”
Lucrul bun despre iaurtul fără lactate, subliniază Mitsios, este că este îmbogățit cu calciu, deci are în mare parte același profil nutrițional, fără niciunul dintre efectele secundare inflamatorii sau de dezechilibru hormonal ale lactatelor.
Ultima mâncare
Având în vedere toate beneficiile și căderile, Mitsios vrea să vă amintiți că toate alimentele fermentate sunt o modalitate fantastică de a stimula bacteriile intestinale sănătoase - lucru pe care mulți dintre noi uităm să-l acordăm prioritate. „Cu toate acestea, cheia este găsirea unui produs care utilizează un proces natural de fermentare și care este produs fără adaos de zahăr și conservanți inutili”, spune ea.
În plus față de fermentația naturală, Maeng spune să se ferească de orice proces excesiv. „Dacă nu sunteți sensibil la lactate, aș recomanda să luați un iaurt organic cu conținut ridicat de grăsimi și să adăugați arome adăugând fructe de pădure proaspete, unt de nuci sau nuci și semințe”, spune ea. „Evitați iaurtul cu adaos de gume, arome artificiale, îndulcitori, zaharuri și siropuri.”
6 suplimente pe care ar trebui să le luăm cu toții acum că nu suntem mult în afara
