În fiecare an, este la fel: în jurul lunii martie sau aprilie, după câteva luni de hibernare de iarnă și tot timpul de luat masa, doresc să-mi revizuiesc dieta. De obicei, este o detoxifiere destul de dură și, de obicei, sunt mizerabil pentru câteva săptămâni ca urmare. Dar, în mod corect, tinde să facă trucul în deplasarea câtorva kilograme în plus și oferirea corpului meu o reîmprospătare.
Anul acesta a fost diferit. Poate că este faptul că am petrecut o bună parte din ultimele luni călătorind, dar am sentimentul că motivul este mai probabil o atitudine mai sănătoasă față de corpul meu. Oricum ar fi, când primăvara s-a rostogolit din nou, în cele din urmă am ridicat din umeri și am spus: "meh". Chiar dacă dieta mea ar putea utiliza o repornire, gândul de a revizui planurile stricte din anii trecuți - vegan crud, ketogen, chiar și o perioadă îngrozitoare de Dumnezeu cu Master Cleanse - părea prea extenuant pentru a fi luat în considerare. Ce rost avea?
Apoi, total întâmplător, am fost pe Amazon căutând un probiotic vegan când a apărut o carte numită Dieta Microbiomului (11 dolari) ca o achiziție recomandată. Notând cele aproape 200 de recenzii de cinci stele, am dat clic pe „adăugați în coș”. A apărut la pragul meu a doua zi, împreună cu probioticele vegane menționate, un vaporizator de mână, măștile mele japoneze de foi preferate și Crazysexycool de TLC pe vinil. (Te iubesc, Amazon.)
Recomandările strălucitoare ale cumpărătorilor nu au fost singurul motiv pentru care am fost înclinat să verific asta. Scrisă de Dr. Raphael Kellman, Dieta Microbiomului se bazează pe ideea că microorganismele din intestinul nostru, „bacteriile„ bune ”, joacă un rol imens în modul în care funcționează corpul nostru. Kellman, care conduce o clinică de wellness în New York, susține că, mâncând într-un anumit mod, putem încuraja un mediu care ajută aceste organisme să prospere, permițând la rândul său o digestie mai eficientă, absorbția nutrienților, bunăstarea generală și da , pierdere în greutate.
Faceți cunoștință cu expertul
Dr. Raphael Kellman este cunoscut în întreaga lume ca „Microbiome Doctor” și are decenii de experiență lucrând holistic cu pacienții, tratând probleme de sănătate inexplicabile și nerezolvate, inclusiv, dar fără a se limita la ceața creierului și oboseala.
În sfera frumuseții și a sănătății, microorganismele sunt o zonă interesantă de cercetare cu potențial major. Deoarece toată lumea găzduiește o varietate diferită de bacterii (cu trilioane), mulți experți consideră că studierea acestor ecosisteme la nivel individual poate oferi o tonă de informații despre toate, de la diferitele diete care funcționează mai bine pentru unii decât pentru alții până la modul în care pielea noastră reacționează la diferite ingrediente. Învățând care regimuri favorizează combinația corectă de bacterii pentru ca organismul dvs. să funcționeze optim, planurile de alimentație, rutina de îngrijire a pielii și multe altele ar putea fi extrem de personalizate în viitor. Lucruri destul de cool - și de aceea, probioticele sunt în tendințe în atât de multe sectoare ale industriei de frumusețe.
Desigur, adevăratul clincher a răsfoit cartea și a realizat că cerințele dietei sunt de fapt foarte realizabile. În timp ce anumite alimente erau cu siguranță interzise, nu era o întindere prea mare față de dieta mea obișnuită pe bază de plante și, cel mai important, puteam să beau cafea. (Chiar și vinul este permis în acest plan!) Este atât de discret, încât nu m-am putut abține să nu mă simt puțin sceptic, în ciuda entuziasmului meu obișnuit pentru toate bacteriile. Ar face asta de fapt ceva?Ar trebui să aflu.
Cum functioneaza
Origin Essentials Probiotic 18 dolari
După cum am menționat, Dieta Microbiome se concentrează pe ideea că cheia funcției optime a corpului - și, la rândul său, metabolismul ridicat și pierderea în greutate - este un ecosistem intern înfloritor de bacterii. „Cercetările arată că atunci când microbiomul se dezechilibrează, oamenii se îngrașă adesea, chiar și atunci când nu și-au schimbat dieta sau exercițiile fizice”, scrie Kellman. "Un microbiom dezechilibrat afectează adesea aproape orice dietă până la eșec. Când microbiomul este echilibrat, oamenii pierd deseori greutate, chiar și atunci când nu fac alte modificări."
Are mult sens: avem la fel de multe celule bacteriene ca celule umane și există o forță în număr. „Aceste organisme intestinale-bacterii-vă digeră alimentele, vă guvernează pofta de mâncare, vă controlează metabolismul, vă orchestrează sistemul imunitar, vă influențează starea de spirit și chiar vă ajută să determinați modul în care sunt exprimate genele dvs.”, spune Kellman. „Au un impact major asupra faptului că inima ta este sănătoasă, dacă oasele tale se dezvoltă corespunzător și dacă creierul tău se simte ascuțit și clar sau neclar și nefocalizat. Ele susțin tractul gastro-intestinal, astfel încât mâncarea să fie digerată corespunzător și să obții toată hrana pe care o ai necesită. Produc vitamine cruciale și alți nutrienți. Ei fabrică chiar și antibiotice naturale. "
În timp ce cercetările actuale sugerează că va exista un moment în viitorul apropiat când vom putea discrimina tipurile și proporțiile acestei bacterii pentru diete și medicamente mai personalizate, planul lui Keller se concentrează mai mult pe promovarea unui mediu digestiv - microbiomul dvs. - unde bacteriile bune pot prospera în general. „Un microbiom dezechilibrat te va copleși cu pofte de zahăr și grăsimi nesănătoase, încetinind metabolismul și crescând pofta de mâncare”, spune el. „Dimpotrivă, un microbiom echilibrat vă va conduce la pofta de alimente sănătoase, vă veți simți flămânzi și plini la momentul potrivit și, cel mai important, vă revitalizați metabolismul și vă va determina să ardeți grăsimi în loc să le depozitați.” Prin îndepărtarea anumitor alimente care cauzează inflamații în intestin și suplimentarea unei diete mai bune cu probiotice, susține el, este destul de ușor să restabiliți sănătatea și echilibrul sistemului digestiv și, la rândul său, să încurajați pierderea în greutate.
Planul
O mostră de masă de casă: castron de orez cu varză și conopidă, cu broccoli, avocado și naut.
Dezvăluire completă: În timp ce Kellman sugerează să parcurgă câteva etape diferite ale dietei sale, am rămas cu prima sa fază timp de trei săptămâni până când am fost mulțumit de rezultate. Prima fază este practic o dietă de eliminare, lucru pe care medicii și dieteticienii se pot baza pentru a restabili sănătatea intestinală la pacienții lor.
O probă de masă de casă: orez conopidă cu fructe de grătar, avocado și legume murate.
ALIMENTE DE ELIMINAT:
Alimentele procesate de tot felul nu sunt discutabile, la fel ca zahărul, ouăle, soia, glutenul, lactatele, drojdia, fructele uscate și ciupercile. Chiar și boabele fără gluten, cum ar fi quinoa și orezul brun, legumele și leguminoasele amidonate, cum ar fi cartofii, arahidele și fasolea, sunt interzise, deoarece dieta sugerează că zaharurile din aceste alimente pot hrăni bacteriile rele.
ALIMENTE DE DISPUTAT:
Majoritatea legumelor și fructelor care nu conțin amidon sunt bine, cu un accent deosebit pe alimentele fermentate, cum ar fi murăturile, varza murată și kombucha (care conțin bacterii favorabile digestiei). Năutul și linte sunt singurele leguminoase permise, iar Kellman recomandă să rămânem cu ulei de cocos sau ghee. Pentru proteine, carnea de vită, puiul, peștele cu conținut scăzut de mercur, mielul și crustaceele sunt toate bune (deși cât mai puțin procesate posibil).
Kellman sugerează, de asemenea, o varietate de suplimente care promovează bacteriile pentru a fi ingerate zilnic, dintre care cel mai important este un probiotic și un prebiotic. Și aici lucrurile iau o turnură pentru uimitor: Sunt permise câteva căni de cafea pe zi, la fel și vinul și berea, deoarece sunt fermentate. (Un studiu din 2016 a arătat că cafeaua și vinul sunt minunate pentru intestinul tău. Vezi dansul fericit!)
O mostră de masă de casă: tăiței de dovlecei cu pesto de avocado-nuc.
REGULI DE TRĂI:
Devine mai bine: Kellman spune să eviți numărul de calorii și să urmărești dimensiunea porțiunilor, astfel încât să poți învăța să te bazezi pe alimentația intuitivă și pe simțul natural al foametei corpului tău. În afară de lista de alimente de mâncat și de evitat, el spune, de asemenea, să evite stresul, deoarece numai acesta are un impact uriaș asupra sănătății intestinului.
Rezultatele
Formule ecologice Acid butiric Prebiotic 15 USD
Sincer, când am văzut că cafeaua este permisă, am fost vândută - din punct de vedere istoric, lipsa de cofeină este cea care aproape mă omoară (sau mai bine zis, mă face să vreau să-i omor pe alții) atunci când încerc alte curățări. Iar restul a fost total ușor, cel puțin de cele mai multe ori. Trebuia să evit să mănânc afară? A venit vreodată un moment în care tot ce îmi doream era să plantez în față într-un castron cu paste? Da și da. Dar a fost un preț mic de plătit pentru că te simți hrănit, cofeinizat și în doar câteva zile, dezumflat și energizat. Nu m-am simțit odată mâniat.
Nu mă cântăresc de regulă, dar pe baza modului în care se potrivesc hainele mele am pierdut câteva kilograme. Mai important, m-am simțit grozav. Până la sfârșitul primei săptămâni, simțeam că corpul meu era în echilibru: digestia mea fredona fără probleme, oboseala care în mod normal mă chinui viața era istoria antică, dormeam bine și aveam energia și motivația de a lucra , care a întărit doar acest sentiment sporit de bunăstare. M-am îndrăgostit chiar și de câteva dintre rețetele de curățare pe care le-am aruncat împreună. (Acea castronă cu grătar de fructe = noul meu lucru preferat vreodată).
Una peste alta, a fost doar repornirea de care avea nevoie corpul meu, fără durerea și drama obișnuite. Când primăvara viitoare se va roti, nu voi mai face brainstorming pentru următoarea mea curățare - deja o am pe cărți.
