În ultimii ani, ne-am răzgândit în mod colectiv cu privire la laptele de lapte, cândva respectat ca o sursă excelentă de calciu și necesar pentru oase puternice și sănătoase (indică reclama nostalgică Got Milk?), Acum vânzarea produsului de bază este pe declin. În zilele noastre, când mergi la cafeneaua locală, opțiunile tale pentru cremă neactivă (soia, migdale, nucă de cocos sau lapte de ovăz, pentru a numi câteva) depășesc cu mult cea a laptelui de lapte (degresat sau întreg). Dar merită laptele rapul rău pe care îl obține? Disperate să aflăm dacă laptele de vacă ar trebui să fie în afara meniului sau dacă aceste întrerupătoare care nu sunt lactate sunt doar un moft, ne-am adresat nutriționistului Pandora Symes și dieteticianului Jenny Champion.
Potrivit experților, laptele are beneficiile sale pentru sănătatea generală și este sigur de băut pentru o persoană obișnuită, dar ar putea avea un efect asupra sănătății pielii și poate contribui la acnee. Continuați să citiți pentru a afla ce mai pot spune nutriționistul și dieteticianul dacă laptele este rău pentru dvs. și pentru pielea dumneavoastră.
Faceți cunoștință cu expertul
- Pandora Symes este nutriționistă și fondatoarea Rooted London.
- Jenny Champion din Paleo Barbie este un dietetician înregistrat și antrenor personal.
Este bun laptele pentru tine?
Potrivit Champion, laptele integral este un aliment destul de echilibrat în ceea ce privește macronutrienții (aka macros), care sunt carbohidrați, grăsimi și proteine. Este de la sine înțeles că cei care au intoleranță la lactoză sau au o sensibilitate la lactate ar dori să o evite, dar ce se întâmplă cu ceilalți? „Pentru o persoană sănătoasă medie, probabil că este în regulă să bei niște lapte, dar într-adevăr nu este nevoie să înghiți trei pahare pe zi”, spune Champion. Cu toate acestea, ea subliniază, de asemenea, că laptele de lapte este făcut să crească o vacă, ceea ce înseamnă că există în ea hormoni care nu erau destinați consumului uman.
Laptele lactate sunt sigure pentru piele?
Un dezavantaj major al laptelui este posibilele sale efecte asupra pielii. Deși sunt necesare mai multe cercetări, studiile au arătat o legătură între acnee și unele produse lactate, în special laptele degresat. Symes adaugă că un hormon de creștere, în special IGF-1, care este excelent pentru vacile pentru copii, este extrem de inflamator la om, iar cercetările au legat IGF-1 de acnee.
„Toată lumea este puțin diferită în ceea ce privește efectul alimentelor asupra corpului lor”, spune Champion. „Cel mai bun pariu este să experimentați cu el”. Dacă doriți să vă reparați fața lactatei, iată recomandarea Champion pentru cum să o faceți: decupați toate produsele lactate timp de o săptămână și acordați o atenție deosebită aspectului și simțirii pielii. După șapte zile, beți un pahar de lapte sau două și observați cum arată și se simte pielea a doua zi.
Ar trebui să treceți la alternative lactate?
„Alternativele fără lactate sunt grozave, dar atenție”, spune Champion. „Sunt, de asemenea, alimente foarte procesate, cu liste destul de lungi de ingrediente în comparație cu laptele de vacă”.
Potrivit lui Symes, toate tipurile alternative de lapte pot conține, de asemenea, amidon și agenți de îngroșare pentru a-și îmbunătăți consistența și durata de valabilitate. Ea spune să aveți grijă de mărcile de lapte de migdale care folosesc doar 2% până la 5% din migdale și, în schimb, optează pentru un procent ridicat pentru a obține beneficiile nutriționale. Symes spune că laptele de soia este cel mai apropiat de laptele de vacă în nivelurile de calciu, după care intră laptele de migdale și de orez. Dar rețineți că laptele de soia poate fi, de asemenea, unul dintre cei mai mari infractori în ceea ce privește faptul că este foarte procesat și conține, de asemenea, agenți de îngroșare.
De asemenea, este important să se ia în considerare implicațiile asupra mediului ale unor alternative lactate. Symes aduce în discuție argumentul că cantitatea de apă necesară pentru a crea o migdală cauzează lipsuri globale de apă - este nevoie de aproximativ 1,1 galoane de apă pentru a crea o migdale.
Ar trebui să tăiați laptele?
În acest moment, probabil că dezbateți eliminarea completă a laptelui din dietă sau vă întrebați care sunt cele mai bune opțiuni dacă doriți să rămâneți cu lactatele. Dacă faceți parte din ultimul grup, Champion spune că singurul lucru pe care ea le spune întotdeauna clienților săi este că nu puteți mulge o vacă și nu puteți obține grăsimi. Cu alte cuvinte, nu vă deranjați cu lapte degresat sau degresat. „Este un aliment procesat”, spune Champion. "Dacă ai de gând să bei lapte, cea mai sănătoasă opțiune ar fi ecologică, integrală și hrănită cu iarbă. Și mai bine ar fi un borcan de la o fermă locală unde vacile sunt tratate uman".
Acestea fiind spuse, trecerea la laptele organic sau la o alternativă lactată poate avea, de asemenea, dezavantajele sale. Potrivit lui Symes, s-a demonstrat că, pe măsură ce oamenii trec la laptele organic pentru a fi mai sănătoși, aceștia prezintă semne de deficit de iod, care la rândul său are implicații asupra sănătății publice. Symes spune că iodul este esențial pentru tiroida noastră, în crearea tiroxinei. hormonul nostru principal care controlează toate procesele metabolice - în special rata metabolică, adică cât de repede ardeți alimentele din dieta dumneavoastră. Potrivit unui alt studiu, cei care consumă alternative de lapte lactat care nu sunt fortificate cu iod ar putea fi expuși riscului de deficit de iod.
Dacă decideți să eliminați laptele din dietă, lucrați cu un nutriționist pentru a căuta alte surse pentru acești nutrienți. Symes spune că persoanele din anii de dezvoltare cheie - copiii mai mari de 2 ani, adolescenți și femei însărcinate - au nevoie de proteine, vitamina D și calciu. Dar Symes spune că le puteți obține și din consumul de ouă (recomandă doar utilizarea de pește organic) și pește gras, cum ar fi tonul, macroul și somonul. Symes spune, de asemenea, să ia în considerare un supliment de vitamina D, dar asigurați-vă că consultați medicul personal înainte de a vă modifica rutina. Dacă creșterea calciului este preocuparea ta, Symes spune că există multe alte surse de alimente, cum ar fi varza, broccoli, sardinele și năsturelul. De exemplu, o ceașcă de kale este cu doar 55 miligrame mai mică (245 miligrame) decât o ceașcă de lapte de vacă (300 mg calciu). Dacă creșterea iodului este preocuparea dvs., Symes spune să încercați să creșteți consumul de alge marine - gândiți-vă la nori în sushi și kombu într-un stoc pentru supă. Merișoarele și căpșunile conțin și iod. Desigur, consultați întotdeauna medicul și nutriționistul pentru orientare, deoarece creșterea și scăderea iodului în corpul dumneavoastră poate avea consecințe grave, de exemplu, hipertiroidism sau hipotiroidism.
Ultima mâncare
Fiecare tip de lapte are avantajele și dezavantajele sale, în funcție de dieta, sănătatea, nevoile nutriționale sau preferințele personale ale unei persoane. Champion spune că, dacă bei lapte în primul rând pentru conținutul de calciu, există surse mai bune, inclusiv varză și migdale. Symes preferă personal alternativele de lapte și mănâncă nu mai puțin de cinci porții de fructe și legume pe zi. Dacă decideți să treceți la o alternativă non-lactată, Champion vă recomandă să căutați marca cu cea mai scurtă listă de ingrediente sau să o creați pentru a vă asigura cea mai bună calitate. Consultați-vă întotdeauna medicul înainte de a lua orice suplimente alimentare sau de a face orice modificare a rutinei.
Această înlocuire a produselor lactate ar putea de fapt să provoace erupții
